Ingredientes



  • 600g de lombo suíno

  • Sal, limão e mostarda a gosto

  • 100ml de aceto balsâmico

  • 3 colheres de sopa de açúcar mascavo

  • 200g de arroz branco cozido

  • 2 colheres de sopa de manteiga

  • 80g de nozes

  • 80g de damasco



Preparo



  1. Tempere o lombo com sal, limão e mostarda amarela.

  2. Após 1h marinando, asse por 50 min a 200°C.

  3. Para o molho agridoce, misture em uma panela o aceto e o açúcar e deixe reduzir até que fique cremoso. Reserve.

  4. Em uma frigideira, derreta a manteiga, misture as nozes com o damasco, todos picados, e adicione o arroz cozido. Misture para ficar pronto.

  5. Sirva o lombo fatiado com o molho agridoce e o arroz.


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