Ingredientes



  • 800g de batata Salsa (batata baroa/mandioquinha)

  • 1 linguiça Blumenau

  • 1/2 cebola

  • 50g manteiga

  • Sal a gosto

  • Cebolinha verde a gosto



Preparo



  • 1. Descasque e cozinhe as batatas salsa em água com sal até ficarem macias.

  • 2. Tire a linguiça Blumenau da pele e esmague com um garfo. Depois, refogue com a cebola picada até ficar levemente dourada. Escorra com papel toalha o excesso de gordura.

  • 3. Após o cozimento da batata, junte no liquidificador as batatas cozidas com o próprio caldo do cozimento (meio litro) e bata tudo.

  • 4. Sirva no prato fundo colocando por cima do creme a linguiça e o tempero verde picadinho.


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